Page 47 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 47
Nama : Imelda Waruwu
NIM : 5221240001
Kelas : Gizi C
SOTO KEDIRI
Bahan :
• 250 gr daging ayam
• 3 sdm minyak kelapa sawit
• 500 ml santan sedang
• 100 gr bihun
• Bahan halus :
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• ½ cm kunyit
• ½ sdt terasi matang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Bumbu kasar :
• 1 cm kencur
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Pelengkap :
• Bawang goreng
• Telur rebus
• Tomat
• Irisan daun seledri dan daun bawang
• Sambal cabai rawit
• Jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama kencur, serai, lengkuas, daun salam, dan
daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam, tuang santan. Masak sampai ayam matang. Angkat
dan kecilkan api. Suwir-suwir daging ayam, masukkan kembali ke
dalam kaldu. Masak sebentar. Angkat.
3. Siapkan soun, perkedel kentang, dan telur rebus dalam mangkuk.
Siram dengan kuah panas, taburi dengan bawang goreng dan bahan
pelengkap lainnya.
4. Soto Kediri siap untuk dinikmati.
47
