Page 45 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Hermaulida Lbs

Nim : 5222540003
OPOR KUTAI

Bahan :

• Ayam 250 gr
• Santan 500 ml
• Kelapa parut 100 gr, sangrai
kemudian dihaluskan
• minyak goreng 3 sdm

Bahan halus :

• bawang merah 4 btr
• bawang putih 3 siung
• kemiri 5 btr
• ketumbar ½ sdt
• wijen ¼ sdt

• Jahe 3 cm
• Kunyit 3 cm

Pelengkap :

• Gula merah 1 sdt
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Air asam, 1 sdt

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Tuangkan santan, gula dan garam. Masak hingga daging ayam matang.
4. Masukkan kelapa sangrai, tuangkan air asam, aduk rata.
5. Sajikan selagi hangat.

45