Page 74 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama: Amalia Putri Panjaitan
Nim: 5221240014

SOTO MADURA

Bahan :
- ¼ ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 2000 cc air
- 100 gr toge
- Bihun 1 bungkus
- 1 butir telur rebus
- 2 btg sereh
- 4 lembar daun jeruk
- ½ sdt merica bubuk
- 2,5 sdt gula pasir
- 2,5 sdt garam
- ½ ketumbar bubuk
Bahan halus :
- bawang merah 100 gr
- bawang putih 50 gr
- merica 1/2 sdt
- 8 butir kemiri sangrai
- kunyit 3 ruas
- jahe 2 ruas
Pelengkap :
- irisan daun seledri
- irisan daun bawang
- irisan timun
- irisan tomat
- irisan jeruk nipis
- kentang goreng

Cara Membuat :
1. rebus ayam di dalam air mendidih hingga matang
2. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian
masukkan tumisan kedalam ayam bersama bumbu-bumbu yang lain
3. masak hingga ayamnya empuk dan kaldunya mendidih 5. angkat
ayam, lalu disuwir dan disisihkan
4. tempatkan bihun dan suwiran ayam dalam mangkuk, beri irisan telur
dan toge.
5. siram dengan kuah soto,tambahkan bahan pelengkap seperti irisan
timun, irisan tomat, irisan jeruk nipis, daun bawang dan seledri,
terakhir tambahkan bawang woren diatasnya.
6. Soto madura siap disajikan.

74