Page 381 - Flipbook Resep
P. 381
Nama : Miriam Novika Br Purba
NIM : 5223240043
Kelas : Gizi B 2022
LOTEK
Bahan :
Sayur:
• KANGKUNG 1 IKAT
• KACANG PANJANG SECUKUPNYA
• 100gr TAOGE
• 100gr KOL/KUBIS
Bumbu:
• 150gr kacang tanah goreng
• cabai merah keriting 2 buah
• cabai rawit 5 buah
• garam secukupnya
• kencur 1/2 ruas jari
• bawang putih 1/2 siung
• gula merah 1 potong sedang
• asam jawa
• air secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus semua sayur terlebih dahulu, namun sebentar saja jangan sampai
layu
2. Untuk bumbunya, haluskan bawang putih, cabai, kencur dan garam
3. Masukkan kacang tanah dan haluskan lagi
4. Tambahkan gula merah dan haluskan kembali
5. Setelah halus, masukkan air asam jawa secukupnya
6. Aduk hingga merata dan cek rasa
7. Campurkan sayuran yang sudah direbus tadi pada bumbu, lalu aduk
sambil di ulek hingga tercampur dengan merata
8. Selesai. Sayur lotek siap dinikmati
381
