Page 405 - Flipbook Resep

Nama : Fauziah Juliandina Tanjung

NIM : 5223540019

TAHU CAMPUR

Bahan :

• 175 gr tetelan sapi rebus, potong-potong
• 1 liter kaldu (air sisa merebus tetelan
• 100 gr kikil sapi rebus, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
• 1 tangkai serai, memarkan
• 1 1⁄2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam

Haluskan:

• 2 1⁄2 siung bawang putih
• 1⁄2 sdm ketumbar
• 1 1⁄2 cm kunyit
• 1⁄2 sdt merica butir
• 1 sdt garam
• 1 sdm petis udang
• 50 gr tauge, seduh air panas
• 50 gr mie basah, seduh air panas
• 2 buah tahu, goreng
• 2 buah perkedel
• Daun selada, potong-potong
• Bawang goreng
• Kerupuk udang

Cara Membuat :

1. Didihkan air kaldu, tetelan, kikil, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam dan
bumbu halus sampai harum, angkat
2. Letakkan satu sendok makan petis udang di piring atur mie basah, tauge,
tahu, perkedel, dan daun selada
3. Siram dengan kuah daging dan taburi dengan bawang goreng sajikan
bersama kerupuk udang

405