Page 403 - Flipbook Resep

Nama : Ester Naprilia Sitorus

NIM : 5223240019

ANCAH SAYUR

Bahan :

• 1 ekor ikan gabus
• 1 ikat kangkung , siangi, rebus
• 5 lonjor kacang panjang, potong
3 cm, rebus
• 150 gram nangka muda, potong-
potong, rebus
• 50 gram taoge, seduh
• 325 ml air
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula

• 250 ml santan

Bahan halus :

• 2 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting

• 3 buah cabar merah besar
• ½ sdt kari bubuk
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan gabus dengan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh air jeruk
nipis. Lalu diamkan 10 menit.
2. Rebus ikan gabus di dalam air sampai matang angkat dan ambil dagingnya.
Kemudian haluskan.
3. Rebus santan, bumbu halus, daging ikan, garam dan gula sambil diaduk
sampai matang
4. Tata kangkung, kacang panjang, nangka dan toge siram kuah santan.

403