Page 398 - Flipbook Resep

Nama : Amanda Salsabila

NIM : 5223240026

Kelas : Gizi A
SAYUR ASEM

Bahan :

• 600 ml air
• 25 gr buah melinjo yang sudah dicuci
bersih
• 50 gr nangka muda
• 1 buah jagung manis, potong melintang
• 1,5 cm lengkuas, memarkan
• 50 gr labu siam, potong-potong
• 4 utas kacang panjang, potong-potong
• 1 tongkol jagung manis, potong-potong
• ½ ikat kecil daun melinjo
• 1 lembar daun salam
• 1 buah ibu jari asam jawa (muda)

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 buah kemiri, sangria
• 2 buah cabai merah
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Didihkan air bersama buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun
salam, lengkuas dan asam muda sampai harum dan nangka mulai matang.
Angkat asam mudanya, kemudian pecahkan. Masukkan kembali ke dalam
panci sayur.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis dan daun melinjo. Masak
sampai mendidih dan sayuran matang. Angkat, sajikan.

398