Page 394 - Flipbook Resep

Nama : Novia Fitria

Nim :5222540010

RUJAK CINGUR

Bahan :

• 1 buah (300 gram) Tahu Putih cina
• 1⁄2 Ikat (88 gram) Kangkung, siangi, rebus
• 60 gram taoge, rebus
• 250 gram cingur
• 1 buah (250 gram) tempe
• 1⁄2 buah (75) ketimun, potong-potong
• 1⁄2 buah (100 gram) manga mengkel,
Potong-potong
• 1⁄2 buah (175 gram) bengkoang, potong-
potong
• 1 buah lontong
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk
taburan
• 50 gram kerupuk kanji
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 1 lbr daun salam
• 2 cm jahe

Dihaluskan :

• 1⁄2 buah (40 gram) Pisang batu,iris 2 buah cabai rawit merah
• 3 sendok makan kacang tanah 1 siung bawang putih
• 1 1⁄2 sdm gula merah sisir 1⁄2 sdt terasi,goreng
• 1 sdt garam 2 sdm petis
• 1 sdm air asam,dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air 50 ml air

Cara Membuat :

1. Rebus Cingur dengan 1 lembar daun salam,2 cm jahe,1 sdt garam,dan
1.500 ml air sampai empuk.Sisihkan.
2. Lumuri tempe dan tahu dengan 100 ml air dan 1 sdt garam.goreng
sampai matang.
3. Ulek,pisang batu,cabai rawit merah,kacang tanah,bawang putih,gula
merah,terasi,dan garam.
4. Masukkan petis dan air asam.Ulek tuang air.Ulek rata.
5. Iris-iris tahu,tempe,ketimun,manga,dan bengkuang diatas cobekkan
6. Masukkan kangkong,taoge dan irisan lontong.Aduk-aduk sampai rata.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

394