Page 408 - Flipbook Resep

Nama : Haslin Mia Natania Panjaitan

NIM : 5223240028

GULAI KAPAU

Bahan :

- 125 gr nangka muda, potong tebal
1 cm
- 50 gr rebung
- 5 helai kacang panjang, potong 3
cm
- Ayam bagian ceker dan tulang
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 375 ml santan cair
- 125 ml santan kental
Bahan halus :
- 50 gr cabe merah keriting
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- Secukupnya garam
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus lalu masukkan santan encer, ayam dan bumbu yang telah
dihaluskan bersama dengan daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam, dan
serai hingga mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih masukkan nangka muda dan rebung. Aduk kembali hingga
mendidih dan nangka mudanya matang. Setelah nangka mudanya matang,
masukkan kacang panjang, Masak kembali hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan santan kental. Aduk kembali dan biarkan hingga
mendidih dan semuanya matang. Masak hingga santan berminyak.

408