Page 420 - Flipbook Resep

Nama : Kerin Adelia Sinukaban

NIM : 5223240027

SAMBEL TUMPANG

Bahan :

- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ½ sdm ebi
- 30 gram tempe semangit (tempe yang
diinapkan)
- 50 gram tempe segar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt merica butiran
- 1 lembar daun jeruk salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 125 ml santan
Pelengkap :

- 5 utas kacang panjang,potong-potong
- 20 gram toge,siangi
- Beberapa bayam
- Nasi putih dan kerupuk udang
Cara Membuat :
1. Rebus cabai merah,cabai rawit,bawang merah,bawang
putih,kemiri,ebi,tempe yang diinapkan, dan tempe segar, hingga
lunak,angkat dan tiriskan.
2. Haluskan rebusan bersama garam,merica,dan gula pasir.
3. Masak bumbu bersama daun salam,daun jeruk,jahe,lengkuas,dan
santansetelah mendidih dan mengental serta kelihatan berminyak, angkat.
4. Rebus kacang panjang,touge,dan bayam hingga matang. Angkat dan
tiriskan.
5. Siapkan piring, taruh nasi, sayuran, dan tuangkan sambel diatasnya
lengkapi dengan kerupuk udang. Sajikan.

420