Page 9 - E-Modul Puff Pasty

8

T U J U A N

P E M B E L A J A R A N

1. Peserta didik dapat mendefinisikan hidangan

puff pastry.

2. Peserta didik dapat mengidentifikasi jenis-jenis

puff pastry.

3. Peserta didik dapat menjelaskan peralatan dan

bahan yang digunakan dalam pembuatan puff

pastry dengan tepat.

4. Peserta didik dapat mengidentifikasi fungsi

peralatan dan bahan yang digunakan dalam

pembuatan puff pastry dengan tepat.

5. Peserta didik dapat mendeskripsikan langkah-

langkah yang digunakan dalam pembuatan puff

pastry dengan tepat.

6. Peserta didik dapat menentukan langkah kerja

pembuatan puff pastry dalam bentuk jobsheet.

7. Peserta didik dapat mempersiapkan peralatan

dan bahan yang digunakan dalam pembuatan

puff pastry dengan tepat sesuai standar resep

pada jobsheet yang sudah disusun.

8. Peserta didik dapat menerapkan cara

membersihkan peralatan yang digunakan dalam

pembuatan puff pastry dengan tepat.

9. Peserta didik dapat membuat puff pastry

dengan tepat sesuai standar resep pada

jobsheet yang sudah disusun