Page 53 - MODUL Analisis Insilico Senyawa Organolsulfur BPT sebagai anti hipertensi (sistem kardiovaskular)

Distribution (distribusi), Metabolism (metabolism), Excretion (ekskresi), dan
Toxicity (toksisitas). Melalui uji ADMET, dapat diprediksi potensi suatu senyawa

sebagai kandidat obat oral berdasarkan sifat farmakokinetiknya. Uji ADMET
dilakukan melalui webserver online pkCSM

(www.biosig.nimelb.edu.au/pksm/prediction).

2. BAWANG PUTIH TUNGGAL

Bawang putih termasuk genus af lum atau di Indonesia lazim disebut bawang putih.
Selain digunakan untuk keperluan dapur dan memasak, bawang putih juga memiliki

khasiat yang sangat banyak, kandungan allicin pada bawang putih dapat mencegah

aterosklerosis, antikoagulan (menghancurkan penggumpalan darah), menurunkan
kolesterol tinggi, dan menambah sistem kekebalan tubuh (Susilo, dkk, 2011). Morfologi

bawang putih tunggal disajikan dalam Gambar 2.1.

Gambar 2.1 Morfologi Bawang Putih Tunggal Sumber:
Shang et al., (2019).

Bawang putih merupakan tanaman perennial tinggi 25-70 cm, memiliki batang
yang lurus kaku atau sedikit membengkok. Daun memiliki permukaan yang datar dan lebar

dari 4-25 mm. Bawang putih mengandung allicin (alkil sistein sulfoksida), allyl alliin,
profenil alliin, dan allicin (termasuk gamma glutamyl). Umbi yang telah kering kemudian

dilembabkan kembali dengan ragi akan menghasilkan minyak yaitu oligosulfida, ajoens

(dialkil-trithiaalkan-monosida) dan vinil dithin fruktosa, saponin allicin dan selenium (
Permenkes RI no. 6 tahun 2016)

Bawang putih merupakan salah satu tanaman dengan kandungan senyawa aktif yang
tinggi. Senyawa aktif tersebut berdampak positif dan bermanfaat besar bagi tubuh

5