Page 55 - MODUL Analisis Insilico Senyawa Organolsulfur BPT sebagai anti hipertensi (sistem kardiovaskular)

menghasilkan dua jalur pembentukan, yaitu Alil sistein (SAC) dan thiosulfinat.

Thiosulfinat ini yang akan menghasilkan senyawa allicin. Allicin merupakan precursor
pembentukan allyl sulfide seperti diallyl disulfide (DADS), dialil trisulfida (DATA),

diallyl sulfide (DAS), metallil sulfide, dipropil sulfida, dipropyl disulfide, alil merkaptan,
dan alil metil sulfide. Dengan bantuan beberapa enzim, γ-glutamyl-S Alk(en)il-L-sistein

juga berperan dalam pembentukan allicin. Ketika bawang putih diiris-iris atau dihaluskan,
enzim allinase menjadi aktif dan menghidrolisis allicin menghasilkan asam alil sufenta

yang kemudian mengalami kondensasi dan menghasilkan allicin, asam piruvat dan ion nh4

+ (Damayanti M. 2014)

Hipertensi arteri (AH) adalah kondisi yang sering, mempengaruhi sekitar 26%
dari populasi umum di seluruh dunia. Tingkat kejadian ini diperkirakan akan meningkat

hingga 30% pada tahun 2025 karena perubahan profil epidemiologis . Pengobatan AH
saat ini melibatkan perubahan gaya hidup dan terapi obat untuk menurunkan tekanan

darah. Namun, penyebab yang mendasari AH tidak ditangani, menghasilkan sejumlah
efek samping dan biaya perawatan yang tinggi bagi pasien. Selanjutnya, AH adalah

salah satu yang paling faktor risiko lazim untuk penyakit jantung koroner dan pembuluh

darah yang dominan, seperti penyakit jantung dan stroke. Tekanan darah tinggi atau
hipertensi merupakan penyakit yang ditandai dengan peningkatan tekanan darah

melebihi normal. Hipertensi sering mengakibatkan keadaan yang berbahaya karena
keberadaannya sering kali tidak disadari dan kerap tidak menimbulkan keluhan yang

berarti; sampai suatu waktu terjadi komplikasi jantung, otak, ginjal, mata , pembuluh
darah, atau organ-organ vital lainnya. Namun demikian penyakit hipertensi sangat

dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi masyarakat. Pola hidup sehat dan pola

makan sehat merupakan pilihan tepat untuk menjaga diri terbebas dari hipertensi.
Semuanya dilakukan secara terus menerus, tidak boleh temporer. Sekali kita lengah

menjaga diri dengan tidak mengikuti pola hidup sehat, dipastikan kita akan mudah

terkena hipertensi dan penyakit lainnya

Hipertensi seringkali tidak menimbulkan gejala, sementara tekanan darah yang
terus- menerus tinggi dalam jangka waktu lama dapat menimbulkan komplikasi.

Hipertensi belum diketahui faktor penyebabnya, namun ditemukan beberapa faktor

7