Page 8 - Materi Bahan Makanan Serealia
P. 8
yang sangat cocok diolah menjadi nasi biryani. Beras basmati dapat kalian lihat pada
gambar 9 dengan posisi beras pada gambar paling bawah.
C. Jagung
Gambar 10. Jagung
Selain beras dan gandum, jagung merupakan serealia yang populer. Menurut
Kementerian Perdagangan Republik Indonesia, berdasarkan karakteristik endosperma
yang membentuk bulirnya ada enam kelompok kultivar jagung yang dikenal sampai
saat ini, yaitu Indentata (jagung gigi kuda), Indurata (jagung mutiara), Saccharata
(jagung manis), Everta (jagung brondong), Amylacea (jagung tepung), Glutinosa
(jagung ketan), dan Tunicata (jagung pod).
Gambar 11. jagung gigi kuda Gambar 12. jagung mutiara
Gambar 13. Jagung Manis Gambar 14. Jagung Beondong
