Page 6 - Materi Bahan Makanan Serealia

Gambar 4. Beras Merah

Beras cokelat merupakan bahan pangan yang diambil dari tanaman padi yang
dibuang kulitnya, tetapi tidak disosoh sehingga warnanya menjadi cokelat. Beras ini

dikenal juga dengan istilah beras pecah kulit.

Gambar 5. Beras Coklat
Beras hitam berwarna hitam pekat atau hitam keunguan. Bulirnya mengandung

kadar antosianin yang sangat tinggi sehingga warnanya menjadi ungu pekat kehitaman.
Beras ini kaya akan vitamin dan mineral serta memiliki indeks glikemik rendah.

Gambar 6. Beras Hitam