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CAP. 2 | Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
Realizar cualquier otra actividad que pueda ser causa de contami-
nación de los alimentos.
Llevar puestos efectos personales que puedan entrar en contacto
directo con los alimentos, como anillos, pulseras, relojes, etc.
Hay que observar normas de higiene para manipular
alimentos.
Es importante que los manipuladores de alimentos estén siempre al día en
materia de formación, ya que la autoridad competente puede llegar a sancionar
al manipulador y a la empresa por no cumplir la normativa y por los riesgos que
eso puede llegar a ocasionar tanto en los trabajadores como en los clientes.
Recuerde
Los manipuladores de alimentos son todas aquellas personas que por su actividad laboral
tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transforma-
ción, elaboración, almacenamiento, transporte, distribución, suministro y venta.
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