Page 29 - E-MODUL MATERI COOKIES

2) Menggunakan Icing
a) Menghias cookies dengan icing dapat dilakukan sebelum

pembakaran (biasanya jika icing yang digunakan tebal dan besar)
dan dapat juga setelah pembakaran.
b) Pada icing (putih telur dan tepung gula dikocok sampai kaku)
yang telah dipersiapkan terlebih dahulu ditambahkan warna
makanan berupa cairan (jika menggunakan bubuk atau pasta

cairkan dulu dengan air) sesuai keinginan. Campurkan icing yang
telah diberi warna menggunakan spatula.
c) Masukkan icing ke dalam kantong segitiga yang sudah diberi

spuit.
d) Hias cookies dengan icing yang sudah jadi.

Gambar 2. 26 Menghias Cookies dengan Icing
Sumber: (Faridah, 2008)
3) Menggunakan Tepung Gula

a) Mendekorasi cookies dengan menggunakan tepung gula dilakukan
setelah cookies keluar dari oven dan telah dingin.
b) Cookies yang dihias juga harus berwarna kontras dengan warna
hiasan supaya terlihat bentuk dari hiasan.

c) Mendekorasi dengan tepung gula ini harus lebih hati-hati karena
kalau ceroboh kemungkinan pola yang diinginkan tidak seperti
yang diinginkan.

d) Jika cookies dihias dalam keadaan panas maka tepung gula akan
meleleh dan tidak bisa terlihat motif hiasannya.

Gambar 2. 27 Menghias Cookies dengan Tepung Gula
Sumber: (https://www.idntimes.com)

29