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de service, ce qui est peu confortable. Tout ceci a obligé les restaurateurs à repenser à une
nouvelle organisation de service, à parvenir à trouver des idées pour attirer la clientèle
malgré la pandémie.

C’est pour cela qu’ils ont connu une hausse des commandes à emporter ou en
livraison durant l’année 2020. Avec la crise, les Français ont donc plus tendance à vouloir
déjeuner à l’extérieur, notamment dans les enseignes de restauration rapide.

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