Page 8 - Sinar Tani Edisi 4087

8 Edisi 21 - 27 Mei 2025 | No. 4087 Tahun LV Pangan

PR Besar Bulog Setyanto menegaskan, BULOG akan

terus melanjutkan penyerapan hasil
panen petani secara optimal guna
memastikan harga gabah tetap
saat Stok Beras menguntungkan petani, sekaligus
menjaga ketersediaan beras yang
cukup bagi masyarakat.
dengan
penugasan
“Sesuai
pemerintah, kami membeli gabah
kering panen dari petani dengan
Melimpah harga Rp 6.500/kg. Melalui Tim
Perum
Jemput
BULOG,
Gabah
penyuluh
bekerjasama
dengan
pertanian dan Babinsa di lapangan,
kami pastikan Bulog terus melakukan
sampai
seluruh
penyerapan
gudang penuh," kata Prihasto yang
pernah menjabat sebagai Dirjen
Hortikultura, Kementerian Pertanian.
Ia menegaskan, Perum BULOG
Pemerintah terus terus melakukan penyerapan
menggenjot serapan di Karawang, Jawa Barat, Kamis gabah/beras dari perusahaan gabah kering panen melalui
(15/5), Wamentan yang akrab disapa
penggilingan swasta, lalu beras
petani langsung, kelompok tani
gabah/beras melalui Mas Dar itu menegaskan, pihaknya tersebut disimpan di gudang dan gabungan kelompok tani.
Perum Bulog. memiliki pengalaman dan teknologi perusahaan yang menjadi mitra Selain itu Bulog juga melakukan
pengelolaan yang mumpuni untuk
filial
Skema
Bulog.
ini
untuk
Hingga pertengahan menjaga mutu beras yang disimpan. menjamin serapan gabah/beras dari penyerapan beras bekerjasama
dengan para penggilingan padi di
Mei, serapan telah ”Cara menyimpan beras supaya petani tetap berlangsung, meski seluruh Indonesia mulai dari skala
awet, difumigasi, dirawat supaya
gudang Bulog telah penuh.
mencapai 2,1 juta ton tetap terjaga kualitasnya, Jadi, tidak Selain skema filial, Mas Dar penggilingan kecil hingga besar.
setara beras. Dengan perlu dikhawatirkan,” ujarnya. mengungkapkan, Bulog juga telah Strategi Jaga Kualitas
Apalagi lanjut Mas Dar, kini
kemungkinan
merencanakan
Di tengah lonjakan serapan ini,
jumlah tersebut stok pengelolaan stok jauh lebih maju membangun gudang-gudang Prihasto juga memastikan kualitas
yang dipegang Bulog jika dibandingkan era sebelumnya. baru. Untuk itu, pihaknya sedang beras Cadangan Beras Pemerintah
mengidentifikasi
tempat
Misalnya pada 1984 saat Indonesia
lokasi
mencapai 3,7 juta mampu mencapai swasembada pembangunan gudang baru (CBP) tetap terjaga optimal melalui
serangkaian langkah pengawasan
ton. Tanpa adanya pangan, teknologi tidak sebagus tersebut. ketat di gudang. Setiap beras yang
serapan
gabah
Tingginya
program penyaluran saat ini, bahkan Bulog mampu tersebut menurut Mas Dar tak masuk ke gudang Bulog menurutnya,
menyimpan 3 juta beras. “Dengan
wajib melewati proses pemeriksaan
ada kekhawatiran stok kemajuan teknologi dan akses lepas dari lonjakan produksi beras kualitas secara menyeluruh.
yang ada tersebut akan informasi saat ini, pengelolaan stok nasional pada kuartal I-2025 sebesar surveyor independen melibatkan
Pemeriksaan
ini
beras menjadi lebih baik. Jadi, no
51,45 persen dibandingkan tahun
untuk
mengalami penurunan worry, lah,” ujarnya. sebelumnya. Kenaikan ini merupakan menjamin transparansi dan akurasi
Di sisi lain, Mas Dar mengakui,
kualitas. jika kemungkinan ada beras yang hasil dari berbagai kebijakan strategis standar mutu. “Setiap beras yang
Kementerian Pertanian.
rusak dalam penyimpanan di Bulog, Kebijakan tersebut meliputi masuk telah melalui proses uji
kualitas yang melibatkan pihak
engan stok yang diperkirakan volumenya sangat kenaikan harga pembelian gabah ketiga independen, sehingga
melimpah di gudang, kecil dan masih dalam batas wajar. menjadi Rp 6.500/kg, tambahan kualitasnya sesuai dengan standar
Bulog mempunyai Dengan stok beras sebanyak 3,7 pupuk subsidi, modernisasi alat mesin yang ditetapkan,” katanya.
pekerjaan rumah (PR) juta ton beras dan ada yang rusak 10 pertanian, serta optimalisasi irigasi Tidak hanya memastikan kualitas
yang sangat besar. persen atau rusak 50 ton, jumlahnya melalui pompanisasi. “Peningkatan di awal penerimaan, BULOG juga
DApalagi tahun ini sangat kecil. ”Bukan berarti kami produksi kita merupakan hasil dari menerapkan sistem pengelolaan
pemerintah menetapkan kebijakan mengecilkan arti dari beras yang dukungan program Kementan perawatan secara berkala di
penyerapan gabah petani any quality. adalah makanan pokok kami, tetapi dan keterlibatan berbagai pihak. gudang. “Kami memiliki mekanisme
Artinya, gabah dengan kualitas secara persentasenya kan kecil Kita harus terus bersinergi untuk perawatan rutin terhadap komoditas
apapun, Bulog wajib membelinya. sekali,” katanya. Indonesia swasembada pangan,” yang disimpan, sehingga mutu beras
Hal itu mempunyai resiko kualitas Bulog ungkap Mas Dar telah tegasnya. tetap terjaga dengan baik hingga
beras yang dihasilkan juga mutunya mempunyai mekanisme untuk Sementara itu, Direktur waktu distribusi,” tambahnya.
rendah. penanganan terhadap beras rusak, Pengadaan Perum BULOG, Prihasto Langkah pengawasan dan
Berpengalaman dalam salah satunya dengan diolah menjadi perawatan terstruktur ini merupakan
menangani stok pangan, sebagai bahan pakan ternak. ”Tidak mungkin bagian dari komitmen BULOG dalam
lembaga logistik pemerintah yang yang rusak itu kemudian diberikan menjaga kepercayaan publik dan
telah mengurusi beras selama 58 kepada orang atau manusia. Pasti memastikan ketersediaan beras
tahun, Wakil Menteri Pertanian ada cara, salah satunya adalah berkualitas bagi masyarakat. Yul
(Wamentan) yang juga Ketua untuk pakan ternak dan seterusnya,”
Dewan Pengawas Bulog Sudaryono tuturnya.
menegaskan, pihaknya menjamin
kualitas beras yang tersimpan di Gudang Filial dan Baru
Gudang Bulog terjaga dengan baik. Guna mengatasi keterbatasan
Saat berkunjung ke Sentra gudang penyimpanan, Mas Dar
Penggilingan Padi milik Perum Bulog mengatakan, Bulog menerapkan
skema filial. Jadi Bulog membeli