Page 13 - E-modul berbasis Flipbook Materi Bumbu Dasar
P. 13
6
BUMBU
DASAR
Gambar 4. Bumbu Dasar
Sumber:https://images.app.goo.gl/
Q5E4FdqsNnvkMZNJ8
Bumbu Dasar merupakan
campuran dari bumbu dan rempah
yang kemudian dihaluskan dan
diaplikasikan pada suatu masakan.
Secara garis besar bumbu dasar terdiri dari 3 macam
yakni bumbu dasar merah, bumbu dasar putih, dan bumbu
dasar kuning.
Sedangkan, Bumbu Dasar Turunan merupakan
bumbu turunan dari bumbu dasar yakni campuran antara
bumbu dasar yang digunakan (bumbu dasar merah, bumbu
dasar putih, dan bumbu dasar kuning) dengan tambahan
bahan atau bumbu lain. Bumbu dasar turunan yang dasar,
terdiri dari bumbu dasar turunan oranye dan bumbu dasar
turunan hitam.
