Page 43 - E-modul berbasis Flipbook Materi Bumbu Dasar
P. 43
36
Tabel 3. Permasalahan yang dapat terjadi dalam pembutaan bumbu dasar
No Permasalahan Penyebab Penanganan
kegagalan
4 Hasil masakan - Kunyit yang - Penggunaan
bumbu dasar digunakan terlalu api sedang
kuning berasa banyak dan tidak cenderung
getir dibakar terlebih kecil saat
dahulu menumis
- Penumisan bumbu bumbu
kurang matang - Kunyit yang
akan
digunakan
dibakar
terlebih
dahulu
5 Hasil masakan - Kluwak yang - Kluwak yang
bumbu hitam digunakan masih digunakan tua
yang muda - Penggunaan
menggunakan api sedang
kluwak berasa cenderung
getir dan langu kecil saat
menumis
bumbu
