Page 41 - Rancangan Produk Awal Literasi keberagaman budaya kalimantan barat
P. 41
Lapis Belacan
Lapis belacan sama seperti lapis pada umumnya. Belacan yang dalam
bahasa Melayu berarti sambal belacan ini tidak memiliki rasa pedas.
Warnanya cokelat, menyerupai sambal belacan. Cara pembuatannya juga
mudah. Rasa yang legit dari bubuk cokelat yang sangat lezat membuat
lapis belacan khas Sambas ini sangat cocok dijadikan camilan.
Kue lapis belacan merupakan sebuah sajian kuliner khas Kalimantan
Barat, tepatnya Pontianak. Kue ini cukup unik karena menggunakan nama
belacan, yang memiliki arti terasi. Wah, kue menggunakan terasi? Tentu
saja tidak, nama belacan hanya diambil karena tampilan kue dan
warnanya yang mirip dengan terasi. Kue lapis belacan sebenarnya
merupakan sebuah kue cokelat yang tentunya sedap. Kue lapis ini
nantinya akan memiliki tekstur yang agak padat namun kenyal dan
lembut. Selain itu, kue lapis ini juga cocok bagi Anda pecinta cokelat,
karena salah satu bahan utamanya adalah bubuk cokelat. Kue lapis
belacan akan tahan selama kurang lebih 1 minggu jika penempatannya
benar, yakni di ruangan yang kering dan tidak terkena langsung oleh sinar
matahari. Bahkan, kue ini akan tahan mencapai 1 bulan jika Anda taruh di
kulkas setelah dimakan pertama kali. Kue lapis ini sendiri sudah mulai
hilang di antara masyarakat, sehingga sangat menyenangkan jika Anda
dapat membuat kue lapis ini lagi dan tetap melestarikannya.
37
