Page 44 - Rancangan Produk Awal Literasi keberagaman budaya kalimantan barat
P. 44
Jenjorong
Jenjorong adalah salah satu makanan khas Ketapang, Kalimantan Barat.
Jenjorong berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, gula merah, air daun
suji dan pandan, serta santan cair. Berikut resep dan cara membuat
Jenjorong khas Ketapang, Kalimantan Barat.
Jenjorong merupakan makanan khas Ketapang yang terbuat dari
campuran tepung kanji, air daun suji dan pandan, tepung beras, gula
merah, dan santan. Bentuknya sekilas hampir mirip dengan lemper,
bedanya Jenjorong menggunakan daun pandan sebagai pembungkusnya.
Inilah yang membuat jajanan yang satu ini beraroma wangi dan menggoda.
Sebagai informasi, daun pandan yang digunakan bukan merupakan daun
biasa. Dalam pembuatan Jenjorong, daun pandan yang digunakan memiliki
ruas daun yang besar dan batangnya berduri. Penggunaan daun pandan
pilihan inilah yang membuat makanan tradisional khas Ketapang ini begitu
istimewa.
40
