Page 42 - Rancangan Produk Awal Literasi keberagaman budaya kalimantan barat
P. 42
Mie Sagu
Kalimantan Barat juga cukup banyak menyajikan kuliner khas dari jenis mie.
Kali ini ada Mie Sagu yang tidak perlu ditanyakan bahan utamanya, karena
sudah jelas dari namanya. Setelah sagu dibuat adonan, kemudian dijadikan mie
dengan tekstur kenyal, langkah selanjutnya yakni mencampurnya dengan
bahan lainnya. Adapun bahan yang dimaksud adalah daun kucai, taoge, daging
dan rempah khas. Ada dua cara pembuatan Mie Sagu, yakni dengan cara
digoreng dan direbus.
38
