Page 36 - VETNESIA EDISI 34

RISET DAN KASUS

LISTERIOSIS tahunnya dan menyebabkan

kematian sebanyak 260 orang.
PADA PRODUK Wanita hamil, bayi baru lahir dan
orang­orang dengan sistem
kekebalan tubuh yang lemah
ASAL HEWAN merupakan yang paling rentan
terinfeksi listeriosis.
Berdasarkan data CDC (2017),
Listeria merupakan bakteri yang
berbahaya yang terdapat dalam
Oleh : Afrida A.I, Sarah Nuraida, Septian W, Ainun berbagai macam makanan. Wabah
Jariyah, Yadi Mulyadi listeriosis pada tahun 1990­an
banyak terdapat pada daging ayam
Tim Penulis dari Balai Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat dan hotdog. Saat ini, wabah listeria
Veteriner. Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat juga berkaitan dengan produk susu
dan olahannya. Wabah yang terjadi
baru­baru ini berkaitan dengan
Zoonosis adalah penyakit penting lainnya dan perlu bahan makanan seperti keju, es
hewan yang secara alami dapat mendapatkan perhatian antara lain krim, sayuran (seledri dan
menular ke manusia atau Schistosomiasis, Cysticercosis/ kecambah), dan buah­buahan
sebaliknya. Zoonosis sendiri Taeniasis, Tuberculosis, (melon).
berasal dari bahasa yunani “zoon” Leptospirosis, Toxoplasmosis,
yang artinya hewan dan “noson” Japanese encephalitis, Karakteristik bakteri Listeria
yang artinya penyakit. Beberapa streptococosis/staphylococosis, monocytogenes
tahun belakangan ini, dunia dan Clostridium (tetanus). Menurut
mengalami sejumlah kejadian Hidayat (2014), penyakit zoonosis Bakteri Listeria monocytogenes
munculnya emerging dan re­ yang berkaitan dengan keamanan merupakan bakteri gram positif,
emerging zoonoses yang pangan (foodborne zoonoses) di dan dapat bergerak menggunakan
mengkhawatirkan. Menurut Hidayat Indonesia antara lain flagella. Beberapa penelitian
(2014), penyakit­penyakit zoonosis Camphylobacteriosis, menunjukan bahwa 1­10%
tersebut dipicu oleh iklim, faktor Salmonellosis, Shigella, Yersinia, manusia mungkin memiliki L.
kepadatan populasi yang Verocyto toxigenic Escherichia coli monocytogenes di dalam ususnya.
mempengaruhi induk semang, (VTEC), dan Listeriosis. 1 NHS (2015) mengungkapkan
pathogen atau vektor serta Data menurut CDC, 2017 bakteri ini terdistribusi luas pada
perubahan habitat hidup hewan mengungkapkan bahwa Listeriosis lingkungan, dapat ditemukan di
Penyakit zoonotik yang masuk merupakan infeksi serius yang tanah, pakan ternak yang dibuat
ke dalam daftar penyakit hewan biasanya disebabkan oleh dari daun­daunan hijau yang
menular strategis di Indonesia yaitu makanan yang terkontaminasi oleh diawetkan dengan fermentasi
rabies, anthrax, avian influenza, bakteri Listeria monocytogenes. (silase) dan sumber alami seperti
salmonellosis dan brucellosis. Diperkirakan sebanyak 1.600 feses ternak. L. monocytogenes
Zoonosis bersumber hewan yang orang terinfeksi listeriosis setiap merupakan bakteri yang tahan

Oktober 2021 36