Page 8 - Sinar Tani Edisi 4034
P. 8
8 Edisi 10 - 16 April 2024 | No. 4034 Tahun LIV
Dari Ujung Barat
CILEGON
CIREBON
PEMALANG
BREBES
BATANG
TEGAL
Untuk membantu
para pemudik yang BANYUMAS PEKALONGAN
ingin memburu BANDUNG
kuliner selama
perjalanan mudik, BANJARNEGARA
Kementerian
Perhubungan TASIKMALAYA
bersama KEBUMEN
Kementerian PUPR, JAKARTA PURWOKERTO
Kementerian BUMN
dan Polri menyajikan Kuliner yang satu ini terdiri dari nasi
putih, tempe goreng, tahu goreng,
buku panduan Yuk KARAWANG mentimun (mentah segar, dicacah),
Mampir: Peta Kuliner tauge (direbus), daun kucai (dipotong
kecil-kecil), bawang goreng, bumbu
Jalur Lebaran Pulau merupakan kuliner khas Banten yang kacang (seperti bumbu rujak, pedas
Jawa dari Banten SERANG wajib dicicipi setelah sate bandeng. atau tidak, tergantung selera), dan
Rabeg adalah hidangan makanan
kecap manis. Ingin menikmati nasi
hingga Jawa Timur, yang umumnya berbahan dasar ini cobalah Nasi Lengko Pagongan H.
dari Cilegon hingga balik, baik di Jalan Tol Trans Jawa daging kambing ini mempunyai Barno yang berada di Jl. Pagongan
No. 15B.
Banyuwangi. maupun di jalan nasional tentunya citarasa manis yang gurih dan sedikit
menyimpan banyak kearifan lokal
pedas. Lokasi RM Rabeg Khas Serang
wisata kuliner dengan keunikan dan H. Naswi (Magersari) di Jl Mayor Syafei Ragam Kuliner Jawa Tengah
citarasanya yang khas. No.30, Kotabaru, Kec. Serang, Kota Setelah melewati sepanjang jalur
enteri Perhubungan, ”Melalui penerbitan Buku Yuk Serang. Pantura Banten dan Jawa Barat,
Budi Karya Sumadi Mampir! - Peta Kuliner Jalur Lebaran Bagi pemudik yang melewati pemudik untuk tujuan Jawa Tengah
m en gat ak an , Pulau Jawa ini diharapkan dapat jalur Pantai Utara Jawa Barat bisa juga bisa menikmati beragam kuliner
momen mudik menjadi salah satu referensi dalam menikmati Nasi Jambal yang berada khas Jawa Tengah. Brebes menjadi
lebaran merupakan mencari informasi kuliner di daerah di Karawang. Kuliner ini jangan kabupaten perbatasan Jawa Barat
Maktivitas rutin sepanjang jalur lebaran di Pulau dilewatkan karena aduhai sangat dan Jawa Tengah. Di kabupaten
tahunan, dimana masyarakat di Jawa, baik Jalur Pantura maupun menggoda selera. Lokasinya, di RM tersebut, pemudik banyak disajikan
perantauan dalam waktu yang Non Pantura,” katanya. Pepes Jambal Walahar H Dirja, Jalan makanan khas serba daging.
hampir bersamaan melakukan Bendungan Walahar, Kutapohaci, Di RM. Kupat Sate Blengong
perjalanan, pulang mudik menuju Kuliner Banten dan Jawa Barat Ciampel, Karawang. Tepatnya di Kasturi Rajak Jl. KH. Hasyim Ashari,
kampung halaman masing-masing. Buku tersebut menyajikan banyak samping bendungan Walahar Pasar Batang, Brebes, pemudik bisa
Di Pulau Jawa, masyarakat yang tempat wisata kuliner yang semuanya peninggalan jaman Belanda. mencoba Sate Blengong. Blengong
merantau di Jakarta atau di daerah hampir bikin ngiler para pemudik. Melewati Kota Cirebon, empal adalah hewan hasil perkawinan
sekitarnya (Jabodetabek) akan secara Misalnya, di Banten, khususnya Kota gentong menjadi salah satu makanan antara bebek dan mentok (entok).
masif melakukan mobilitas menuju Serang, salah satu kuliner tradisional khas masyarakat Kota Udang Teksturnya mirip bebek yang
ke bagian lain Pulau Jawa, baik adalah Sate Bandeng RM Sampurna tersebut. Makanan ini mirip dengan memiliki serat, tapi lebih lunak dan
bagian tengah maupun timur. Jl. Jenderal Ahmad Yani, Cipare gulai yang dimasak menggunakan lembut saat dikunyah. Memakan
Berbagai pilihan moda Kec. Serang, Kota Serang, Banten. kayu bakar di dalam gentong. daging blengong memberi sensasi
transportasi ditawarkan kepada Sate Bandeng merupakan olahan Daging yang digunakan adalah baru dari segi tekstur rasa.
masyarakat. Harus diakui, moda dari daging ikan bandeng yang usus, babat dan daging sapi. Jika kita Kuliner lainnya yang banyak
transportasi darat berbasis jalan dihancurkan, kemudian dicampur keluar tol Cirebon arah Trusmi, maka tersebar sepanjang Pantura Brebes
raya masih mendominasi pilihan dengan santan dan bumbu rempah, sepanjang jalan tersebut hingga adalah sate kambing muda, sop
masyarakat. Bus, mobil pribadi, dan olah itu dimasukkan kembali ke menuju pusat kota Cirebon, banyak kambing dan gule kambing. Biasanya
sepeda motor, selalu memenuhi dalam ikan. rumah makan empal gentong. Salah rumah makan menyajikan menu
jalan-jalan di jalur pantura, jalur Satu lagi yang patut dicoba satu yang cukup terkenal adalah RM. tersebut. Salah satunya RM Sate
tengah, dan jalur selatan Pulau Jawa adalah Nasi Sumsum. Rumah Makan H. Apud. Kambing Pak Jahid di Jl. H. Muchlas
pada saat mudik lebaran. Nasi Sumsum Mang Puri yang Kuliner khas lain di Cirebon adalah 220, Ketanggungan, Brebes.
Pembangunan Tol Trans Jawa berlokasi di Jl. Kapten Swardo No.15 B, nama Jamblang. Nama Jamblang Ada juga Kupat Gabed. Sepiring
sepanjang -+ 1.000 kilometer yang Kotabaru, Kec. Serang, Kota Serang, sendiri berasal dari nama daerah di hidangan Kupat Glabed asal
menghubungkan kota-kota di Pulau Banten. Nasi bakar sumsum dikenal sebelah barat kota Cirebon tempat Brebes biasanya disantap pagi hari
Jawa terbukti mampu meningkatkan dengan rasa gurih dan sensasi sedikit asal pedagang makanan tersebut. menjelang berangkat kerja. Kupat
kelancaran dan mengurai kepadatan pedas. Nasi bakar sumsum disajikan Ciri khas makanan ini adalah Glabed sendiri merupakan sajian
lalu lintas pada saat arus mudik beralaskan piring bambu dan daun penggunaan daun Jati sebagai yang terdiri dari potongan ketupat
maupun balik. Di sisi lain, kita masih pisang dengan irisan tomat segar bungkus nasi. Salah satunya RM Nasi dan disajikan dengan sayur pepaya
memiliki jalan nasional, jalan provinsi, dan mentimun. Warna nasi yang Jamblang Ibu Nur di Jl. Cengkaring muda bersantan yang dicampur
dan jalan kabupaten, atau pun jalur kemerahan dengan aroma rempah No. 45 yang menyajikan makanannya dengan potongan daging sapi.
alternatif yang juga dapat digunakan yang kuat, nikmat jika disajikan saat secara prasmanan. Ingin mencoba? Kunjungi RM Kupat
masyarakat. panas. Makanan tradisional lainnya Glabed Ibu Inah di Jalan Kauman,
Daerah-daerah yang dilalui di Tak kalah nikmatnya ada Nasi dari kota yang berada di Pantura Brebes.
sepanjang jalur mudik maupun Rabeg H. Naswi Magersari. Rabeg Jawa Barat ini adalah Nasi Lengko. Hampir sama dengan Brebes, di
