Page 27 - E-MODUL SUGAR DOUGH_Neat
P. 27

2) Topping dengan Rasa Gurih

                                Topping dengan rasa gurih memiliki rasa yang cenderung
                           gurih.  Beberapa  macam  golongan  topping  gurih  adalah
                           kacang-kacangan,  keju,  dan  kelapa  kering.  Penggunaan
                           topping  dapat  digunakan  sebelum  sugar  dough  dipanggang
                           atau bisa juga digunakan setelah sugar dough dipanggang.

                                    Berikut  adalah  bahan-bahan  topping  gurih  yang  bisa
                          digunakan dalam pembuatan sugar dough, antara lain:

                          a) Kacang Almond
                                   Dalam penggunaannya, almond dapat disajikan dalam

                              bentuk  utuh  dan  irisan  (slice).  Salah  satu  cookies  yang
                              menggunakan kacang almond sebagai topping yaitu choco
                              almond cookies.













                                       Gambar 17. Choco Almond Cookies
                                          Sumber: cookpad.com, 2018

                         b) Kacang Mete
                                    Kacang mete yang digunakan untuk bahan topping
                             cookies  biasanya  dicincang  kasar  atau  disajikan  dalam
                             bentuk utuh, dan irisan (slice). Contoh salah satu cookies
                             yang menggunakan isian kacang mete ialah choco cashew
                             nut cookies.







                                     Gambar 18. Choco Cashew Nut Cookies
                                            Sumber: cookpad.com, 2018






                    E-MODUL SUGAR DOUGH                                 Materi Isi        22
   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32