Page 23 - E-MODUL SUGAR DOUGH_Neat

(b) Kacang Almond
Kacang almond merupakan salah satu jenis kacang-
kacangan yang harganya cukup mahal. Dalam
penggunaannya, almond dapat disajikan dalam bentuk
utuh, irisan (slice), maupun powder. Salah satu cookies
yang menggunakan kacang almond powder yaitu almond
crescent cookies.

Gambar 12. Almond Crescent Cookies
Sumber: Fimela.com, 2023

(c) Kacang Tanah
Kacang tanah merupakan salah satu jenis kacang-
kacangan yang harganya terjangkau, sehingga banyak

digunakan untuk membuat berbagai macam kue kering.
Sebelum digunakan dalam bahan isian, kacang tanah
disangrai atau dioven selama 10-15 menit agar kacang
tanah matang. Kacang tanah yang digunakan untuk
bahan isian cookies biasanya dicincang kasar dan
dicampur dalam adonan. Contoh salah satu cookies yang
menggunakan isian kacang tanah ialah kue kacang.

Gambar 13. Kue Kacang
Sumber: Yummy App, 2018

E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 18