Page 126 - eBook Manajemen Pengantar_Neat

“Tahun 2003 kami buka gerai pertama, gerai kedua di Jalan Wahid
Hasyim, sayang kemudian ditutup, bukan karena merugi, tapi karena lokasi
diambil lagi oleh pemilik setelah habis kontrak,” ujarnya. Waktu itu gerai
kedua dengan sistem kerjasama. Saat ini pihaknya belum lagi membuka
cabang di daerah tersebut, walau ramai permintaan, karena faktor harga
sewa lokasi yang mahal. “Kami kan inginnya stand alone, bukan di mal,
jadi memang tinggi biaya sewa di sana menjadi kendala bagi kami,”
imbuhnya. Tahun 2007 itulah mula pertama Kedai Tiga Nyonya membuka
gerai pertama dengan sistem waralaba di Yogja (gerai ketiga).
Tahun 2008 buka di Kuta, Bali, tahun 2010 buka di Surabaya, 2012
buka di Lippo Cikarang, tahun 2013 buka di Jungle Land, Sentul City,
tahun 2014 rencananya akan segera buka di dekat Perumahan Grand
Cemara Asri, Medan, Sumatera Utara, tidak jauh dari Bandara Kuala
Namu. “Mereka (franchisee) ingin buka selepas Imlek,” ujarnya.

S umber: h t t p : / / s w a. c o. i d/ en t re p re n eu r / k ed a i - t i ga -n yo n ya -
mengandalkan-masakan-rumahan-tanpa-msg

Kualitas 115