Page 50 - BARBARA RECEIPS

SANTA’S FAVOURITE

ALUAT FRAGED

Ingrediente:
250g făină de grâu
150g unt
60g gălbenușuri
50g zahăr pudră.

 Preparare:

Combinați făina cu untul. Adăugați gălbenușurile de ou și zahărul pudră până obțineți

consistența aluatului. Tăiați după dorință și răciți la frigider. Coacem in cuptorul
preincalzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute.

TORT DE LAMAIE

Ingrediente:
 324g Unt
220g Zahăr pudră
340g Făină de migdale
6 Gălbenușuri de ou
1 Ou
160g Făină alba de grâu
6 Albușuri de ou
64g Zahăr pudră
50g Lapte
125g Piure Bergamot

10g Pasta concentrata de portocale
100g Orange Slices Barima Artisanal

 Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă făina de migdale cu zahărul pudră.
Cerneți-le printr-o sită. Bateți untul cu accesoriul tip paletă. Treptat adăugați făina de
migdale și zahărul pudră.Adăugați un ou și gălbenușurile, amestecând bine de fiecare
dată, bateți timp de 2 minute.Se adauga apoi laptele si pasta de portocale. În celălalt bol,
batem albușurile spumă, adăugați zahărul pudră și continuați să bateți până se stabilizează.
Combinati usor albusurile batute spuma cu preparatul cu unt. Adăugați piure de
bergamotă, felii de portocale și făina. Se aseaza pe o tava de copt. Coborâți temperatura
cuptorului la 150 de grade și coaceți până este gata. Aproximativ 15 minute.