Page 47 - BARBARA RECEIPS
P. 47

SANTA CLAUS HAT



























            ALUAT FRAGED DE MIGDALE


                  Ingrediente:

                   400g faina de grau
                   250 g făină de migdale
                   100 g ouă
                   200 g zahăr

                   8 g sare
                   300 g unt
                  Preparare:
                   Se amestecă toate ingredientele până se obține o textură omogenă. Se rulează la o grosime de
                   aproximativ 0,5 cm, se decupează o formă rotundă. Coacem intr-o forma de silicon – forma
                   gogoasa – la 165°C timp de 12-15 minute.




            CREMA DE PORTOCALE


                   Ingrediente:
                    171g Piure de portocale

                    10g   Pastă concentrată de portocale
                    146g Ouă
                    85g   Zahăr
                    42g  Unt de cacao Barima Artisanal (code 2371)
                    188g Unt



                   Preparare:
                    Se fierbe piureul de portocale cu zahăr și ouă. Luați de pe foc, adăugați unt de cacao
                   si pasta de portocale. La 40°C se adauga untul si se amesteca totul. Se toarnă crema
                   într-o formă sferă de silicon și se îngheață.
   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52