Page 42 - BARBARA RECEIPS
P. 42

RASPBERRY AND MATCHA MOUSSE CAKE





































           PANDISPAN GENOVEZ


                   Ingrediente:
             230g Marțipan 50% Barima Artisanal (cod 6160)
                   160g ouă
                   20g   faina de grau
                   20g   amidon

                   25g        unt
                   50g    ulei din samburi de struguri 100g zmeura
                   100g zmeura


                  Preparare:
                   Se amestecă marțipanul adăugând ouăle unul câte unul. Apoi adăugați făina și
                   amidonul. Se amestecă la sfârșit cu untul topit și uleiul din semințe de struguri.
                   Puneți compoziția în tavi de copt (3xØ18cm); se adauga zmeura deasupra si se

                   coace la 175°C timp de 12-15 minute.


           BLAT CROCANT DE FISTIC

                  Ingrediente:

                    160g  Ciocoloata alba 29% Barima Artisanal (code CHB28XXB3)
                    140g Pastă de fistic 100% Barima Artisanal
                    140g Royal fulgi de napolitană Barima Artisanal (code 332451)


                  Preparare:
                   Topim ciocolata alba la 40°C. Se adauga pasta de fistic si fulgii crocanți la
                   final. Se amestecă totul și se pune masa pe pandișpan Genoise copt.
   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47