Page 39 - BARBARA RECEIPS
P. 39

MOUSSE DE CIOCOLATA SI CIRESE


                  200g Ciocolata neagra 56% Barima Artisanal (cod CHN56XX3)
                   Ingrediente:

                   600g Smantana 30%
                   800 g Frisca 30%
                   120g Pastă concentrată de cireșe



                  Preparare:
                   Topiți ciocolata la 45ºC, adăugați smântână fiartă cu gelatină, răciți-o și amestecați-o cu grijă
                   cu frișca și pasta de cireșe.

                   Turnați mousse-ul în forme de silicon și acoperiți cu bezea cu umplutură crocantă. Apoi
                   inghetați.
                   Pulverizați culoarea artizanală Barima de catifea roșie (cod AP0379RO) pe tortul inghetat.
                   Terminați decorațiunile din ciocolată Barbara Decor:

                   Logo Mama (cod 33955)
                   Curls XL – Marmură trandafir








                                                                                Mousse de ciocolata
                                                                                      cu cirese


                                                                                  Umplutura
                                                                                    crocanta


                                                                                   Bezea de migdale
   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44