Page 37 - Menus da Semana
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Tarte De Chocolate
...tenho que ter...!
400 Gr Chocolate 53% Cacau 4 Ovos
80 Gr Manteiga com Sal 20 Gr Açúcar em Pó
...como se faz...!
1º Levar o chocolate ao banho maria e assim que derreter, juntar a manteiga e
envolver bem;
2º Levantar as claras em castelo e juntar as gemas, continuar a bater para obter
uma mistura bem fofa;
3º Juntar o chocolate com a manteiga aos poucos envolvendo bem a mistura, em
potencia minima;
4º Distribuir em tarteira com fundo amovivel e levar ao forno a 170º 10 minutos;
5º Retira do forno e deixar arrefecer, polvilhar de açucar em pó (opcional);
5º Servir simples ou com imaginação...bem fresca.
Custo Total da Receita = 5,99 €
Custo por dose = 1,50 €
Chef Luisfrancisco Rua Marquês Sá da Bandeira 323 loja 72 - 4400-317 Vila Nova de Gaia
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