Page 35 - Menus da Semana

Espetinhos De Frango Esparguete Com Alho E Manjericão

...tenho que ter...!

600 Gr Peito De Frango 8 Pauzinhos de Alecrim 20 cm cada

2 Limas 50 Ml Azeite Virgem
1 Raminho Salva, Fresca 10 Gr Sal Grosso
1 Receita Esparguete com Alho e Manjeric

...como se faz...!

1º Cortar as folhinhas do alecrim mas deixar cerca de 5 cm na parte mais fina do
pauzinho;
2º Colocar em água para que não queimem enquanto grelham;
3º Cortar os peitos de frango em bifinhos e temperar com:

- azeite, as 2 limas (sumo e raspa) as folhas de salva e um pouco do alecrim
que se cortou aos pauzinhos e o sal,

4º Colocar em saco plástico e retirar o máximo de ar possivel, reservar 20 minutos
em local fresco;

5º Aquecer muito bem um grelhador;

6º Espetar nos pauzinhos os bifinhos de frango, ligeiramente enrolados para um
lado e para o outro;
7º Grelhar em lume bem forte 5 minutos, 3 de um lado baixar apotencia/lume e
mais 3 minutos do outro;

8º Reservar em tacho aquecido ou em prato com papel filme;

9º Servir com Esparguete com Alho e Manjericao* ver receita.
Custo Total da Receita = 6,83 €

Custo por dose = 1,71 €

Chef Luisfrancisco Rua Marquês Sá da Bandeira 323 loja 72 - 4400-317 Vila Nova de Gaia
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