Page 31 - Menus da Semana

Empadão De Carne

...tenho que ter...!

1 Receita Batatas A Murro 300 Gr Entremeada
300 Gr Carne de Vaca Picada 100 Gr Cebola

10 Gr Alhos 200 Gr Tomates
100 Ml Vinho Branco 30 Ml Azeite Virgem

30 Gr Azeitonas Negras 2 Raminhos Salsa, Fresca

1 Gr Paprica, CLF 1 Folha Louro, CLF
10 Gr Sal Grosso Q.b. Pimenta Preta
1 Ovo (para pincelar) 25 Gr Pão Ralado
...como se faz...!

1º Refogar durante 30 minutos em potência baixa, carne picada de porco da
barriga e vaca magra a 50%, com cebola picada, alhos picados, tomate fresco
pelado e picado, vinho branco, louro, salsa fresca picada, sal e pimenta, sempre

tapado e em potencia baixa;
2º Assim que estiver pronto e com bastante molho juntar azeitonas descaroçadas
e grosseiramente picadas, reservar;
3º Levar batatas com a casca ao forno assar a murro, pelar amassar e ligar com
um pouco de leite quente e azeite;

4º Por camadas, colocar no fundo de uma assadeira, o puré de seguida o refogado,

puré de novo e pintar com ovo e polvilhar de pão seco ralado grosseiramente;

5º Levar ao forno a 200º até corar por inteiro.
Batatas Assadas ao Murro* (ver receita)
Custo Total da Receita = 5,49 €

Custo por dose = 1,37 €

Chef Luisfrancisco Rua Marquês Sá da Bandeira 323 loja 72 - 4400-317 Vila Nova de Gaia
facebook Ementas & Serviços