Page 28 - Menus da Semana
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Ovos Escalfados
...tenho que ter...!
4 Ovos, Muito Frescos 20 Gr Sal Grosso
100 Ml Vinagre De Vinho
...como se faz...!
1º Leva-se 1 litro de água ao lume com o vinagre, temperada com sal;
2º Assim que levantar fervura, baixa-se o lume/potencia (desde que fervilhe um
pouco);
3º Juntam-se os ovos um a um, já abertos em recipiente ou concha de sopa;
4º Aconchega-se com escumadeira 1 a 2 minutos;
5º Retiram-se colocam-se em pano molhado, para enxugarem ou utilizar mais
tarde.
Custo Total da Receita = 1,32 €
Custo por dose = 0,33 €
Chef Luisfrancisco Rua Marquês Sá da Bandeira 323 loja 72 - 4400-317 Vila Nova de Gaia
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