Page 38 - Buku Ajar Biokimia Dasar
P. 38

Fruktosa  disebut  terdapat  dalam  madu  lebah,

                         fruktosa  mempunyai  rasa  lebih  manis  daripada
                         glukosa dan sukrosa.















                                            Gambar 2.7 D-fruktosa (Harper, 1980)


                      5. Heptosa (tersusun atas 7 atom C)




















              Gambar 2.8 Struktur Sedoheptulosa (Harper, 1980)
                                          29
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43