Page 20 - E-MODUL BIOTEKNOLOGI SMA_MA_XII

BIOTEKNOLOGI SMA/MA KELAS XIII

ITLink

Untuk mengetahui cara pembuatan keju, dapat anda lihat pada
alamat situs berikut ini.

https://www.youtube.com/watch?v=v_VJOe--Ts4

 Mentega

Mentega sudah dikenal luas sebagai pelengkap kebutuhan makanan manusia yang

kebutuhannya semakin meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan
pertumbuhan industri makanan. Bahan dasar pembuat mentega adalah susu atau produk yang

didapat dari susu. Bahan-bahan yang umumnya ditambahkan pada mentega adalah natrium
klorida dan garam makanan, kultur starter asam laktat yang umumnya digunakan bakteri pencipta
aroma, air dan mineral.

Gambar 1.11 Mentega
Sumber: https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-mentega-untuk-tubuh/

ITLink

Untuk mengetahui cara pembuatan mentega, dapat anda lihat pada alamat situs
berikut ini.
https://www.youtube.com/watch?v=utY7aIxHuG8

Tahukah kamu?

Menteri Perindustrian Airlangga Hartarto meresmikan peternakan sapi perah terbesar di
Indonesia yang salah satunya berlokasi di Wlingi, Blitar. Blitar dipilih PT. Greenfields
Indonesia, sebagai produsen susu segar terbesar di Indonesia setelah di Babadan, Malang.
Selain di daerah Wlingi, peternakan sapi perah di Kec. Sanankulon Blitar juga cukup besar.
Desa Bendosari Kec. Sanankulon merupakan salah satu sentra pengolahan, produksi dan
penampungan susu sapi terbesar di Kabupaten Blitar. Produksi susu sapi di Desa Bendosari
mencapai ratusan ribu liter per bulan. Hasil dari produksi susu sapi di Desa Bendosari
kebanyakan dikirim ke perusahaan-perusahaan pengolahan susu. Blitar juga termasuk
pemasok susu untuk perusahaan Nestle maupun Ultra Jaya
(https://kominfo.jatimprov.go.id/read/umum/menperindag-resmikan-peternakan-sapi-
perah-terbesar-di-blitar). Selain itu, Salah satu daerah penghasil susu sapi perah di
Kabupaten Blitar adalah Desa Bendosari Kecamatan Sanankunon. Tahun 2021, Desa
Bendosari Kecamatan Sanankulon mewakili Kabupaten Blitar masuk 6 besar dalam lomba
Desa Tingkat Provinsi. Penilaian lomba meliputi bidang Pemerintahan dan Kewilayahan.
Untuk penilaian Kewilayahan biasanya dinilai dari produk unggulan Desa tersebut. Produk
unggulan Desa Bendosari yaitu sapi perah yang menghasilkan susu terbaik yang kemudian
di kirim ke perusahaan susu nasional (https://www.mitratoday.com/desa-bendosari-
penghasil-susu-terbaik-wakili-kabupaten-blitar-dalam-lomba-desa-tingkat-provinsi/)

9 | P a g e