Page 13 - E Modul Makanan dan Nutrisi

SEBERAPA

BERKELANJUTAN

PRODUK MAKANAN?

Produk perdagangan yang memiliki keberlanjutan produk yang baik, maka akan
menunjukkan simbol perdagangan yang baik pula. Salah satunya adalah
Keberlanjutan ekologis, yang diberikan saat makanan disiapkan dan diproses
sesuai dengan kriteria pertanian biologis/ekologis yang telah ditetapkan,
sehingga harus mengikuti ketentuan yang berlaku. Adapun macam-macam dari
produk yang secara ekologis berkelanjutan yaitu:

• Produk yang dikemas minimal atau tidak sama sekali. Artinya dengan
mengurangi energi dan penggunaan sumber daya untuk mengemas bahan,
dan untuk pembuanganlingkunga, sehingga produk dan kemasannya
tersebut lebih ramah lingkungan.
• Produk regional dan produk musiman. Penanaman musiman mengurangi
penggunaan energi (tidak ada pemanasan rumah kaca) dan juga dapat
dibantu dengan jarak transportasi yang pendek sehingga dapat mengurangi
penggunaan kendaraan yang menghasilkan asap knalpot berlebihan dan
kurang baik terhadap lingkungan.

Pertanian biologis menghasilkan dengan cara mengawetkan tanah, air tanah,
dan fauna, dan menghasilkan sekitar 60% lebih sedikit CO2 daripada pertanian

konvensional.

Makanan & Nutrisi Hlm 12