Page 154 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA

4. Soba

Gambar 154. Soba

Sumber gambar: https://pixabay.com/
Selanjutnya ada Soba yang sudah banyak ditemukan di Indonesia. Meski begitu,

jika Grameds berkunjung ke Jepang, jangan sampai melewatkan hidangan ini.

Sebab rasa Soba asli Jepang jauh lebih nikmat daripada yang ada di sini. Sama
seperti Udon, Soba juga merupakan hidangan mie yang menggunakan tepung

gandum sebagai bahan utamanya. Nah, menariknya Soba bisa disajikan dengan
dua cara, yaitu mari soba (zaru soba) dan kake soba. Warusoba adalah soba

dingin dengan rasa gurih, sedikit manis, serta sedikit pahit. Biasanya
dihidangkan dengan tsuyu di dalamnya. Sebaliknya, Kake soba adalah soba

panas yang rasanya lebih gurih serta disajikan dengan kuah dashi. Berikut video

pembuatan soba.

https://www.youtube.com/watch?v=R7IBHUlNTHs

144