Page 155 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 155
5. Sashimi
Gambar 155. Sashimi
Sumber gambar: https://pixabay.com/
Sashimi juga banyak ditemukan di berbagai negara, tetapi tentu saja ada
perbedaan dengan versi aslinya. Terutama pada kesegaran ikannya. Sashimi di
Jepang menggunakan irisan ikan mentah yang masih sangat segar. Hidangan ini
biasa disajikan dengan kecap asin dan wasabi untuk meningkatkan
kelezatannya. Di Jepang, sashimi di restoran yang lokasinya dekat dengan
pelabuhan memiliki harga lebih murah dibanding yang ada di restoran sushi.
Berikut video pembuatan sashimi.
https://www.youtube.com/watch?v=ZzLPUoetSHw
145
