Page 160 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 160
10. Mochi
Gambar 160. Mochi
Sumber: Shutterstock
Mochi adalah sebuah hidangan penutup atau pencuci mulut yang berasa dari
Jepang. Mochi terbuat dari tepung beras ketan yang dibuat seperti pasta yang
kemudian dibentuk bundar agak pipih. Di Jepang, mochi dibuat pada saat ada
acara tradisional yang bernama “Mochitsuki”. Dalam acara tersebut, yang
membuat menarik adalah pembuatan mochi ini. Para pengunjung disajikan
pertunjukan pembuatan mochi secara sederhana namun dibuat dengan penuh
semangat. Pembuatan mochi secara tradisional dilakukan dengan cara ditumbuk
sampai halus. Isi dari mochi bermacam-macam, bahkan sekarang sudah ada
mochi yang berisi ice cream dan coklat. Berikut video pembuatan mochi.
https://www.youtube.com/watch?v=EmwGaqjMJkM
150
