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biologische Maschine Mensch

Ballaststoffe

Unter der Bezeichnung Ballaststoffe werden chemische Verbindun-
gen zusammengefasst, hauptsächlich Kohlenhydrate, die vom Men-
schen (und einigen Tieren) entweder gar nicht oder nicht vollständig
metabolisiert (verstoffwechselt) werden können. Anders als die Be-
zeichnung vermuten lässt, sind Ballaststoffe ein sehr wichtiger Be-
standteil der menschlichen Nahrung und erfüllen wesentliche Funk-

tionen bei der Verdauung.

C. Herzog
klette1967@gmail.com