Page 340 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

煎饼果子套餐 难易度 20 分钟

主食 煎饼果子
汤粥 牛奶
水果 桃子

煎饼果子

原料

绿豆 60 克，小米 20 克，水 225 克，生菜、火腿、
油条（或油饼、薄脆等）、小葱各适量，鸡蛋2~3个（此
量约可做 5 张饼）

调料
甜面酱、腐乳各适量

头天晚上准备

1 将绿豆用搅拌机打成细粉，倒入大
碗里。

2 将小米用搅拌机打成细粉，倒入同
1 2
一个大碗里。
3 碗中倒入水，将绿豆粉和小米粉充
分混匀，盖好，放进冰箱冷藏一夜使
3
其更好地融合。生菜、小葱、桃子分
别洗净。

营 早 参 考
养
可清热解毒的绿豆，搭配富含氨基酸的小米，制成的煎饼果子尤其适合夏季早晨食
用。火腿、鸡蛋是一对好搭档，能提高蛋白质吸收利用率。桃子能补益气血，尤其
适合身体瘦弱的孩子食用。

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