Page 23 - La Bella Vita - München - Produktkatalog - mit Preisliste - gültig ab Sept. 2018

Rotweine

http://www.grimaldibruna.it/

Der Landwirtschaftsbetrieb Bruna Grimaldi entstand über die Jahre hinweg dank der Hingabe für die großen Weinsor-
ten und einer sorgfältigen Auswahl der besten Landstriche für den Anbau des Barolo. Giovanni Grimaldi ging in den
60er Jahren zur Weinkelterung und zum Verkauf von offenem Wein über und in den 90er Jahren errichteten die gegen-
wärtigen Eigentümer Bruna Grimaldi und Franco Fiorino den heutigen Weinkeller.
Es ist ein Familienunternehmen, in dem das Wissen weitergegeben und verbessert wurde, in dessen Mitte seit jeher
die Weinberge und ein aufmerksames und rücksichtsvolles Arbeiten mit der Rebe und ihren Lebenszyklen stehen.
Regelmäßige Erneuerungen haben zur Neupflanzung von Rebstöcken von durchschnittlich 25 Jahren geführt. Die
Philosophie von Bruna Grimaldi und Franco Fiorino unter der Mithilfe des erfahrenen Argonomen Giampiero Romano
ist einfach und grundlegend. Die Qualität des Weins ergibt sich aus der Rebe, besonders während des Rebschnitts.
Nur so kann über eine haargenaue Analyse des Produkts ein gesunder Wein abgefüllt werden, der dieses Gebiet mit
seinem Namen vertritt.

Seit 1999, dem Jahr der ersten Ernte von Barolo Badarina unter der Leitung von Bruna Grimaldi, wurde der Einsatz der
Technologie reduziert und die Weine ausschließlich in großen Holzfässern und Tonneaux gereift. Weine werden spon-
tan in Edelstahl vergoren und gehen dann in die Holzfässer, weil sie glauben, dass dies die Qualität des Weines
vervollständigt und besonders im Falle von Barolo, Barbera und Nebbiolo d’Alba verbessert.
Das Weingut produziert aus zehn Hektar etwa 50.000 Flaschen, die alle höchster Qualität entsprechen.

Barbera D‘Alba DOC Superiore „Scassa“

Die Barbera-Trauben werden auch heute noch sorgsam von Hand geerntet.
Nach dem Gärprozess reift der Barbera während 15 bis 18 Monaten in Barrique aus
französischer Eiche und einige weitere Monate in der Flasche. Die lange Reifung des
Barbera auf Holz verleiht dem Wein einen unverkennbaren Charakter.
Der tiefrote Barbera glänzt mit einem Bouquet von feinen Kirschen und Äpfeln.
Im Gaumen vielschichtig und reich an verschiedenen Aromen, von Vanille über Lak-
ritze bis zu Brombeeren. Angenehme Tannine und ein voller, langer Abgang.

Ein wunderbarer Barbera zu einem unglaublichen Preis!
Herzhaften, italienischen Gerichten. Grandios in der Wildsaison und zu reifem Käse.

Rebsorten: 100 % Barbera
Alkoholgehalt: 14,5%
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
Karton: 6 Flaschen

Passende zu herzhaften, italienischen Gerichten. Grandios in der Wildsaison
und zu reifem Käse.