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要項 指導內容及順序 注意事項 參考手冊 輔助工具
1. 電話應對的重
要性 電話訂餐
流程圖卡
訓練系統
電話的應 2. 各種來電狀況
的應對方法 手冊－待
對方法及 客服務
模擬練習電 篇、營運手
注意事項 話應對，確 冊 I 2
3. 電話應對練習 認學員應對
語 氣 及 內
容。
演練前指導
員須確認學
員是否已做
好準備面對
客席服務 1. 客席服務的實 顧客。
練習 際演練 一開始的服
務指導員須
陪在旁確認
學員的操作
狀況。
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