Page 37 - 所需時間

飲料區

輔助工具
 收銀區教學內 容

要項 指導內容及順序 注意事項 參考手冊 輔助工具

1. 收 銀 人 員 在 店 基本待客
裡 面 所 扮 演 的 服務
收銀區的 角色 訓練系統 DVD、基
手冊－待
任務 1. 收 銀 區 的 工 作 客服務篇 本方針圖
及任務說明 卡 、 待客服
務圖卡

商品介

紹、配件 2. 商 品 特 色 介  介 紹 時 分 類 營運手冊 商品
紹、配件及商品 逐一介紹並 II、新商品
及略稱說 略稱說明 說明。 導入手冊 MENU

明

 包括點餐單
的寫法和餐
點的更正方
法。
1. 摩 斯 漢 堡 點 餐
點餐單及 單 介 紹 及 使 用  包括特殊情 摩斯漢堡
點餐單
況〈如：餐點
說明
訂餐系統 特製、分開包
裝等〉的紀錄
的使用說
方法也要說
明 明。
2. CALL CENTER CALL
訂 餐 流 程 及 操 CENTER
作 注 意 事 項 說 系統手冊
明

 收銀流程每
1. 收銀流程介紹
一步驟的要 訓練系統
收銀流程 點及理由都
2. 收 銀 人 員 應 有 須說明。 手冊－待
及接待用 的表情、姿態和  收銀用語和 客服務
收 銀 服 務 時 應 篇、營運手
語說明 禮儀的要點
注 意 的 用 字 遣 及理由也須 冊 I 2
詞 清楚說明。

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