Page 7 - อาหารคลีน
P. 7
วิธีท าเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว
1. วิธีท าน ้าจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว โดยเคี่ยวน ้าตาลทรายและน ้าปลาใน
หม้อด้วยไฟกลางจนละลาย เติมน ้าเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดอีกครั้ง
จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็นสนิท บีบน ้ามะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่พริก
ขี้หนูซอยและผักชีซอย
2. วิธีท าเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว เริ่มจากนึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้ร้อน ประมาณ
5 นาที เอาออกมาผึ่งให้คลายความร้อน ตักถั่วงอกลวกใส่ลงไปบนแผ่น
ก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยข้าวโพดต้ม ใบกุยช่ายลวก แครอท เนื้ออกไก่ และปลา
ทู โรยถั่วลิสงคั่ว ราดด้วยน ้าจิ้มเมี่ยง จัดการห่อให้สวยงามตามชอบ
เสิร์ฟพร้อมผักสด
2
