Page 6 - Restaurant Service STM_GionSushi

Manual Pelatihan Standar GION SUSHI
6

 Cara Yang Benar

• Apa tujuannya? Untuk memahami Tamu:

1. mengidentifikasi siapa mereka
2. memahami suasana hati mereka
3. beradaptasi dengan situasi langsung mereka
• Apa yang harus kita lakukan? Untuk beradaptasi dengan situasi
tamu.
1. membaca bahasa tubuh mereka
2. menafsirkan situasi mereka
3. mendengarkan kebutuhan mereka
4. rasa waktu yang tepat

 Wow-kan Jika Bisa

• Apa tujuannya? Untuk mengejutkan tamu:

1. menciptakan pengalaman yang tak terlupakan
2. memberikan informasi yang bermakna dan mendalam yang
melampaui harapan mereka
3. buat tindakan kebaikan yang bersifat sukarela, tanpa naskah,
dan spontan
• Apa yang harus kita lakukan? Personalisasikan pengalaman tamu
melebihi harapan mereka:
1. memahami suka dan tidak suka mereka
2. mengkomunikasikan pengetahuan lokal dan produk di luar
dasar
3. ingin melakukan langkah ekstra
4. memutuskan untuk bertindak berdasarkan intuisi kita